• Restauración Excelente

    FERNANDO SÁNCHEZ

“El descubrimiento de un nuevo plato hace más por la felicidad humana, que el descubrimiento de una nueva estrella”
Brillat-Savarin

Fernando Sánchez

 


No hace 

falta soñar para ser excelente
SOLO TRABAJAR EN EL CAMINO CORRECTO. QR ESPECIALISTAS EN DISEÑO Y DESARROLLO DE CONCEPTOS DE NEGOCIO GASTRONÓMICOS

Nos motiva sobre todo la aspiración a la excelencia. Trabajamos con los ingredientes de la más alta calidad para alcanzar el máximo potencial de los alimentos que preparamos. Este principio se traslada a nuestras acciones de consultoría gastronómica estratégica.

Un camino

Al Éxito de la Restauración


Formación

TWI
HABRÁ UN ANTES Y UN DESPUÉS

A veces las cosas fallan.  A pesar del esfuerzo y la dedicación la restauración es cuestión de detalle.  El punto de equilibrio entre narrativa gastronómica, la gestión de tu equipo de cocina y sala, además del control de alimentos y bebidas, proveedores y gastos es díficil de encontrar sin un cuadro de mandos real para la óptima gestión de tu proyecto de restauración.

Te acompañamos, te guíamos y formamos a tu equipo para que recorra la milla extra que lleve a tu negocio al nivel de la excelencia.

tu negocio al nivel de la excelencia

En buena compañia


Invertir

con CABEZA
¿TIENES UN PROYECTO DE ALTA GASTRONOMÍA EN MENTE?

La alta gastronomía es sinónimo de prestigio.  Para hacer inversiones sanas, sostenibles y orientadas al éxito es necesario planificar, estudiar y crear un concepto de negocio adecuado y oportuno a tus realidades, necesidades y expectativas.  Hacerlo sostenible en el tiempo depende de muchos factores que conocemos y trabajamos en el día a día.  Juntos, haremos que tu inversión sea lo que deseas: un motor con un excelente desempeño.

BUCHINGER WHILHELMI

BUCHINGER WHILHELMI

Nutrición y Alta Gastronomía desde 2013

 

managers
ENCARGADOS, DIRECTORES & HOSPITALITY MANAGERS

Sabemos que quienes gestionan el día a día pasan por una enorme presión.  Nuestra experiencia sabe afinar cualquier punto de la cadena de la hospitalidad, la gastronomía y la gestión para que rinda al 100%.  Nuestro sistema de gestión, cuidado al más fino de los detalles, asegura el óptimo desempeño tanto del personal como de los sistemas de gestión que instalamos en tu empresa, hotel, restaurante, cocina, catering o evento.
Todo lo que la gestión para la restauración requiere queda cubierto en el sistema de gestión QR.

CONTACTO

Alejandro Orioli

Presidente de Pachamia

En Pachamia creemos firmemente que “la salud comienza en la tierra” y esta puede llegar a las personas siempre que en su proceso de elaboración se respeten las propiedades conseguidas en los alimentos. Para ello es necesario respetar el producto y cuidarlo en todo su ciclo. Por ello trabajamos cooperativamente con el Chef Fernando Sánchez Fernández Director de Quality&Restauration, quien tras una larga trayectoria profesional y de investigación se ha especializado en métodos culinarios que respetan el contenido nutritivo, calórico y minimizan las pérdidas de vitaminas y minerales de los frutos de la tierra. Fernando se ha enfocado en la filosofía de “Cuidar los alimentos, Cuidar el Planeta y Cuidar al Cliente, mostrándole que con los frutos de la tierra podemos tener experiencias de sabores que potencian nuestro paladar de una forma que nunca hubiésemos imaginado”. Gracias a la pasión de Fernando seguimos desarrollando huertos, con innovación y calidad para conciencias que sigan y compartan esta filosofía. Fernando nos adentra en un Universo Gastronómico que está aún por descubrir.